RESTAURANTES DESTACADOS
Las mejores ensaladillas rusas de España…
La ensaladilla rusa (en algunos lugares europeos bautizada como ensaladilla Olivier) no es más que una ensalada a base de patatas cocidas y otras hortalizas mezcladas con mayonesa. Su origen se cree que puede provenir de Francia y se desconoce el porqué del apelativo...
Las mejores croquetas de España por GastroPlanet
El 16 de enero (además de ser mi cumpleaños) se celebra el Día Internacional de la Croqueta, una fecha que homenajea a una de mis tapas favoritas. Por ello era de justicia elaborar una lista con las mejores croquetas de España, con especial atención a las de Madrid....
PORTADA
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Especial cuchara. Las mejores sopas, caldos y potajes para GastroPlanet…
Hay viajes que comienzan con un paisaje y otros que empiezan con un aroma. En España, muchas veces es una sopa la que marca el rumbo. Ese vapor que asciende desde un cuenco dice más de un territorio que muchos discursos: habla del clima, de la dureza del invierno, del...
Los restaurantes recomendados por GastroPlanet. Marzo 2026. Sacha (Madrid)
En GastroPlanet seguimos avanzando en ese mapa emocional que dibujamos cada mes, buscando restaurantes donde la experiencia trasciende lo estrictamente gastronómico. Así nacen los “Restaurantes Recomendados por GastroPlanet”, una selección que pone el foco en...
¿Dónde comen los chefs? Las recomendaciones de Ángel León (Restaurante Aponiente. Cádiz. 3 Estrellas Michelin)
“Media vida me han llamado loco, pero a mí no me importa; los locos son los que cambian el mundo”. La frase podría funcionar como declaración de intenciones y también como resumen de la trayectoria de Ángel León, un cocinero que ha hecho del mar no solo su despensa,...
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Escapada gastro a Asturias…
El verde del terreno, los valles y las montañas nos ofrecen un paisaje idílico que nos avisa de que estamos acercándonos a Asturias. Una región privilegiada no solo por su naturaleza, también por sus exquisitos platos y productos. Bienvenidos a la tierra de las fabes,...
Los mejores Hoteles de Las Vegas (EEUU)…
¡Viva Las Vegas! Reza la famosa canción de Elvis Presley, que desde que llegues hasta que te marches de esta impresionante ciudad que nunca duerme, escucharás en cada rincón. Las Vegas desborda y tienes que ir preparado para dejarte sorprender por esta “ciudad de los...
Colaboradores
Restaurantes
El Campero Madrid: El “Sur” se instala en la capital…
La esencia del mítico restaurante El Campero de Barbate ya se puede disfrutar en Madrid. El producto del Sur, su manera de entender la cocina y esa filosofía tan ligada al mar llegan ahora a la capital con un proyecto que mantiene intacta su identidad. Julio Vázquez...
Volver a La Bistroteca: un viaje al origen del sabor carnívoro
Hacía tiempo que no regresaba a La Bistroteca, el proyecto gastronómico que Vanessa San José y Alexandra Galvis han consolidado como una de las direcciones imprescindibles para entender la evolución del universo burger en Madrid. En esta ocasión visitamos el local de...
Restaurante Donaire, 1 Estrella brilla en Costa Adeje (Tenerife)
Subir a la cuarta planta del hotel GF Victoria, en Costa Adeje (Tenerife), es hacerlo también a la cocina personalísima de Jesús Camacho, un cocinero que ha encontrado en Donaire el espacio perfecto para expresar una idea muy clara de la gastronomía contemporánea. Con...
Gastronomía
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«El Reto Obando con…» Jesús Medina y Luis Martín Taberna Dantxari (Madrid)
En GastroPlanet seguimos explorando las posibilidades de un producto que ha sabido evolucionar sin perder su esencia: las regañás gourmet de Obando. Una elaboración tradicional del Sur que hoy encuentra su espacio tanto en la cocina más informal como en propuestas de...
Viajes
PRODUCTORES DE CÁDIZ. Quesería El Gazul (Alcalá de los Gazules. Cádiz). cuando el paisaje se convierte en sabor
QUESERÍA EL GAZUL (ALCALÁ DE LOS GAZULES. CÁDIZ). Jorge Puerto Continuamos nuestro camino por Cádiz conociendo pequeños artesanos que ponen en valor su producto gracias a la asociación Olea Sylvestris y a la Diputación de Cádiz. La siguiente parada nos llevaba hasta...
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo celebra su asamblea en Cádiz…
JEREZ DE LA FRONTERA Y SANLÚCAR DE BARRAMEDA (CÁDIZ): TRES DÍAS PARA ENTENDER UN TERRITORIO A TRAVÉS DEL VINO Y LA GASTRONOMÍA Asamblea Anual de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo Ya he perdido la cuenta de los años que llevo acompañando a la Academia...
Visitamos el restaurante Char, Fuego y Brasas (Tenerife)
Nada más cruzar la puerta de CHAR Fuego y Brasas hay algo que te atrapa antes incluso de mirar la carta: el espacio. Elegante, cuidado, con una iluminación cálida que envuelve cada mesa y consigue algo que no es tan fácil como parece… hacer que todo resulte íntimo,...